به گزارش آوای تبریز، توسعه کسب و کارهای مرتبط با کباب، توجه به کیفیت و سلامت غذایی، تاکید بر اصالت و لذیذ بودن و بسترسازی برای ثبت جهانی کباب بناب جز اهداف و رویکردهای محوری نهمین جشنواره اعلام شده است که در برگزاری آن شورای اسلامی شهر، شهرداری، فرمانداری و میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همکاری داشته اند.
فرماندار شهرستان بناب در مراسم گشایش این دوره از جشنو.اره با بیان اینکه کباب این منطقه معرف هویت، تاریخ و فرهنگ این دیار است، اظهار کرد: کباب بناب نباید تنها به عنوان یک غذا قلمداد و معرفی شود، بلکه این غذای بسیار لذیذ و سالم معرف تاریخ، فرهنگ و اصالت مردمان یک شهر است.
محمدحسین قلعه ای افزود: اکنون کباب بناب به دلیل خوشمزگی، لذت و سلامت نه درآذربایجان و ایران که در کل جهان شناخته شده است و نام این شهر تاریخی همواره با کباب آورده می شود که یادآور تلاش و زحمات مردمانی است که در طول دهه ها در این خصوص فعالیت کرده و زحمت کشیده اند.
وی با بیان اینکه کباب ایرانی و آذربایجان بدون پسوند بناب معنی ندارد، ادامه داد: مدیریت شهرستان در نظر دارد در کنار معرفی و تلاش برای ثبت جهانی کباب بناب، نسبت به فرهنگ سازی نیز وارد عرصه شود که در این زمینه به همکاری و همیاری آحاد مردم نیازمندیم و باید همه دست در دست هم برای این موضوع مهم تلاش کنیم.
قلعه ای با تاکید بر رعایت اصل مهمان نوازی از سوی کباب پزان و همه فعالین این بخش، یادآور شد: پذیرایی از میهمانان بهترین راهکار برای معرفی بهتر و مناسب تر کباب بناب است و باید به نوعی در این رابطه کار شود که نسبت به جذب و جلب گردشگران گام های مثبت و اساسی تری برداشته شود.
وی از تدوین سند معرفی کباب بناب برای ثبت در میراث جهانی و سازمان یونسکو از سوی مدیریت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری آذربایجان شرقی خبر داد و گفت: این محصول و دسترنج مردمان با ایمان و زحمت کش بنابی باید در این فهرست ثبت شود و ما تلاش های بی وقفه خود را در این خصوص آغاز کرده ایم.
شهردار بناب نیز در این مراسم با اشاره به همت جمعی مسئولان شهرستانی برای برگزاری این جشنواره، گفت: تعداد 20 غرفه در محل پارک ملت این شهر به کباب پزان اختصاص یافته است که با بهترین مواد و پخت از امشب به مدت چهار شب از ساعت 19 در خدمت آحاد مردم از تمام شهرهای آذربایجان و ایران هستند.
فرید پناهی با اشاره به اینکه در کنار برگزاری این جشنواره و ایجاد غرفه های مربوط به کباب، تعدادی از غرفه ها نیز در اختیار فعالان صنایع دستی، مشاغل خانگی و سوغات بناب و سایر محصولات کشاورزی و فرآوری منطقه قرار گرفته است که در مجموع تعداد 160 غرفه در این مکان دایر می باشد.
وی مهمترین هدف از برگزاری نهمین جشنواره کباب بناب را تلاش همگانی برای ثبت جهانی این اثر بی مانند ایران اسلامی اعلام و اضافه کرد: پس از اینکه این غذای منحصر به فرد در سال 1394 در فهرست آثار ملی ایران به ثبت رسید، اکنون تلاش ها باید معطوف به ثبت جهانی در یونسکو باشد.
به گزارش ایرنا، کباب بناب به ترکی آذربایجانی بیناب کبابی در اندازه های خاص از 30 سانتی متر تا حتی یک متر، نوعی از کباب رایج در ایران و منطقه قفقاز و آسیای میانه است که از گوشت گوسفندی همراه با پیاز و نمک تهیه میشود که با گوجه فرنگی، فلفل سبز، پیاز و نارنج روی نان سنگک سرو می شود.
ثبت دیدگاه